El Ufesa TotalChef RK7 es la versión grande y mejor equipada de la familia TotalChef: jarra de 4,5 litros (frente a los 3,5 de su hermano pequeño, el RK6), 2.000 W de potencia y un rango de cocción de 37 a 140 °C. Ese máximo importa: para sofreír y dorar conviene pasar de 120 °C, y aquí hay margen.
Se maneja desde una pantalla táctil de 7 pulgadas con recetario interactivo. Las recetas guiadas, más de 150 según Ufesa, se descargan por WiFi y se actualizan periódicamente. El robot necesita una red de 2,4 GHz, así que en una casa con el router solo en 5 GHz habrá que activar esa banda. La báscula integrada pesa hasta 5 kg y tiene función tara: los ingredientes se van añadiendo sobre la propia jarra, sin ensuciar otro recipiente.
Ufesa anuncia 30 funciones (entre ellas amasar, triturar, picar hielo, cocinar a baja temperatura, confitar, baño maría o yogur) y 8 programas automáticos: amasar, vapor, fuego lento, hervir, procesador de alimentos, picar, turbo y pesar. Tiene 13 velocidades (de 0 a 12, más turbo) y una función inversa que gira las cuchillas al revés para remover guisos y potajes sin triturarlos. El temporizador llega a 90 minutos, suficiente para la mayoría de platos pero corto para cocciones lentas de varias horas.
Incluye batidora, paleta de remover, cuchilla, espátula, cesta de vaporera profunda y un procesador de alimentos con disco para rebanar. Todos los accesorios, igual que la jarra, van al lavavajillas. La vaporera de 2 niveles lleva una tapa que retiene la condensación y, según Ufesa, permite cocinar hasta 4 platos a la vez mientras la jarra trabaja debajo.
Dos matices antes de comprar. Pese a los 4,5 litros de jarra, Ufesa habla de hasta 4 raciones, así que no es un robot para grandes cantidades. Y la ficha indica 47,4 × 30,4 × 54 cm y 7 kg: conviene medir el hueco, sobre todo en altura. El fabricante no publica el nivel de ruido, por lo que no puntuamos ese criterio.
Frente al resto del grupo, es el más potente de la gama media y el único de esa gama que combina jarra de 4,5 L con pantalla de 7 pulgadas. El Cecotec Mambo CooKing Unique, de gama alta, ofrece 2.200 W y un dispensador de ingredientes, pero no tiene WiFi y pesa 15 kg.
